Het blijkt dat lage temperaturen het potentieel van deze citrusvrucht vanuit een compleet onverwachte hoek ontsluiten.
Invriezen maakt er een veelzijdig ingrediënt van dat je altijd bij de hand hebt, meldt .
Een hele citroen die de nacht in de vriezer heeft doorgebracht, wordt samen met de schil geraspt. De geurige schil, rijk aan essentiële oliën, vliegt niet langer door de hele keuken.
Deze knapperige chip is ideaal voor baksels, sauzen en marinades. Het geeft gerechten een intense citrussmaak die anders moeilijk te verkrijgen is.
Bevroren citrusvruchten produceren veel meer sap nadat ze zijn ontdooid. De structuur van het vruchtvlees verandert en de celwanden breken gemakkelijker af wanneer ze worden geperst.
Het sap van zo’n citroen heeft een meer geconcentreerde smaak. Hierdoor kun je minder product gebruiken om de gewenste zuurgraad in saladedressings te bereiken.
Stukjes bevroren fruit kun je rechtstreeks in een glas water of thee laten vallen. Ze werken zowel als verkoelende blokjes als een natuurlijk smaakmiddel.
Deze methode is een geweldige manier om je seizoensoogst te bewaren of om te voorkomen dat je in de winkel gekochte citroenen verloren gaan. Ze blijven maanden goed in de vriezer zonder hun eigenschappen te verliezen.
Gehakte bevroren citroen in een blender toevoegen aan smoothies voor een krachtige vitamineboost. De drank krijgt een frisse, verkwikkende noot.
De schil wordt plooibaarder na het ontdooien en geeft zijn essentiële oliën gemakkelijker af. Deze eigenschap is handig voor het maken van zelfgemaakte limonades en tincturen.
Zelfs de brokjes die overblijven na het raspen hoef je niet weg te gooien. Je kunt ze terug in de vriezer stoppen voor een volgend gebruik.
Deze aanpak bespaart niet alleen tijd en geld, maar opent ook nieuwe facetten van bekende smaken. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je waarschijnlijk niet meer teruggrijpen naar traditionele methoden.
Lees ook
- Waarom gewone zuiveringszout bij elke schoonmaakprofessional thuis te vinden is: onverwachte toepassingen
- Hoe je oud plakband verandert in een hulpmiddel om glasscherven te verzamelen: een noodoplossing voor een gevaarlijk probleem
