Het goede oude krantenpapier is het ideale materiaal gebleken voor het bewaren van wortelgroenten dankzij de hygroscopische eigenschappen.
Het papier absorbeert overtollig vocht, waardoor rotting wordt voorkomen, en beschermt tegelijkertijd tegen licht, wat de kieming bevordert, aldus een correspondent van .
Wikkel elke groente gewoon in een apart vel krantenpapier en plaats het in een houten kist op een koele plaats. Deze methode werkt vooral goed bij aardappelen, wortelen en rode bieten – ze blijven enkele maanden vers en stevig.
De drukinkt van moderne kranten is absoluut veilig omdat het op plantaardige basis wordt geproduceerd. De lagen kranten creëren een ideaal microklimaat met een constante temperatuur en vochtigheid.
Deze eeuwenoude methode wordt nog steeds gebruikt op veel Europese boerderijen om gewassen te bewaren.
Voor het beste effect moet de kist op houten pallets worden geplaatst om luchtcirculatie mogelijk te maken. Eens per maand moeten de groenten worden geplukt en de kranten worden vervangen door verse.
Deze gratis methode is efficiënter dan veel moderne opslagmethoden.
Lees ook
- Wat er gebeurt als je planten water geeft van kokende rijst: een ontdekking van Japanse tuiniers
- Waarom kruiden in olie de hele winter vers blijven: het geheim van Italiaanse koks
